「アローカナの卵」ってご存じですか。実は先日、その卵を頂きました。ほんのり青い卵です。調べてみると、南米チリ原産の珍しい鶏の卵だとか。さっそく敏塾のスタッフといっしょに食べました。卵かけご飯と温泉卵にして。まず、卵を割るときにその青い殻が硬く、力強いことに気付きます。割ると、見た目はふつうのニワトリの卵っぽいのですけれど、それを混ぜようとすると黄身がパンと張っていて、ぷりぷりした感触に驚きました。

熱々、炊きたてのご飯に掛けた卵かけご飯も、別につくった温泉卵も共に絶品でした。食べている時にはわからないのですが、栄養的にも相当恵まれているとか。大切にいただきました。今日はただの雑記、アローカナの卵の話でした。美味しい物の話をしていると何とも幸せです。（敏塾塾長　富士／2014年3月8日）